Le Domaine a été créé en 1997 à Castelnau de Guers ,en face de Pézenas de l'autre côté de la rivière Hérault. Le vignoble s'étend désormais sur plus de 140 hectares en garrigue ,plaine et semi-coteaux. En quelques années, le Domaine de Castelnau s'est hissé au niveau des meilleurs de sa catégorie  (IGP) dans de nombreuses compétitions nationales et internationales .A signaler également le développement important de la production d'Aoc Picpoul de Pinet .